Seong Bo est un chat à mille vies, de la Corée de sa jeunesse à ses années parisiennes où il est devenu couturier de très haut vol, collaborateur de Charles Jourdan ou Marine Sitbon, professeur à l’école supérieure de mode ESMOD, créant sa marque Baron Y et deux boutiques où défilent et s’habillent les stars, signant une collection de coussins pour Laroche-Bobois…puis plaquant le rythme effréné de la capitale pour s’installer en Périgord il y a 5 ans, puis, sans renoncer à son amour d’esthète pour les matières et tissus d’exception, se lance avec Paolo dans l’ouverture d’un restaurant qui serait aussi un concept-store avec ses dernières créations faites main, en mode « art de vivre », disponibles à la vue et à l’achat dans son corner.